Recette de : Côtes levées grillées
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes levées grillées
- 24 à 28 côtes levées de porc- 1 oignon coupé en 4- 10 ml (2 c à café) de sel- 2 ml(1/2 c à café) de poivre- 2 gousses d"ail- eau- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre- 125 ml (1/2 tasse) de splenda ou cassonade- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup- 50 ml (1/4 de tasse) de sauce chili- 50 ml (1/4 de tasse) de sauce worcestershire- 5 ml(1 c à café) de jus de citron- 1 petit oignon haché finement- 2 ml (1/2 c à café) de moutarde sèche- 1 gousse d'ail émincée- 1 pincée de poivre de cayennePréparation de la recette Côtes levées grillées
Dans une casserole, mettre les côtes levées avec l'oignon, le sel, le poivre et l'ail. Ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir la viande.
Faire bouillir 1 heure 1/2.
Pendant ce temps, dans une casserole, mettre le vinaigre, le splenda, le ketchup, la sauce chili, la sauce worcestershire, le jus de citron, l'oignon, la moutarde,l'ail et le poivre de cayenne.
Faire mijoter à feu doux 1 heure.
Egoutter les côtes levées. Badigeonner généreusement avec la sauce.
Cuire sur le barbecue 5 à 8 minutes ou au four en badigeonnant de sauce plusieurs fois pendant la cuisson.
Servir avec du riz frit aux légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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