Recette de : Côtes de veau lard, oignon et champignon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de veau lard, oignon et champignon
(pour 2 personnes):- 2 côtes de veau- 100 g de lard fumé- 10 oignons grelots- 100 g de champignons- 50 g de farine- 30 g de beure- 2 cuillères à soupe d'huile- 10 cl de vin blanc- sel et poivrePréparation de la recette Côtes de veau lard, oignon et champignon
Saler, poivrer et fariner la viande. Emincer les champignons.
Détailler le lard en lardons et les faire revenir dans le beurre et l'huile avec les oignons.
Lorsqu'ils sont dorés, les retirer de la poêle et mettre les côtes de veau à la place.
Verser le vin, couvrir et laisser cuire 15 minutes avant d'ajouter les champignons, les lardons et les oignons.
Poursuivre la cuisson 15 minutes et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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