Recette de : Côtes de veau au riz et aux aubergines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de veau au riz et aux aubergines
(pour 6 personnes):- 6 côtes de veau- 75 g de beurre- 1 citron- 2 aubergines- 1 oignon- 450 g de riz long grain- sel, poivrePréparation de la recette Côtes de veau au riz et aux aubergines
Faire cuire le riz, détailler l'aubergine en morceaux et l'oignon en fines rouelles.
Faire cuire les côtes de veau dans le beurre pendant 15 minutes, saler, poivrer.
Faire fondre le oignon et les aubergines dans le jus de cuisson de la viande pendant 5 minutes puis ajouter le riz cuire.
Couvrir et laisser réchauffer 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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