Côtes de porc sauce vinaigrée

Ingrédients de la recette :

- 4 côtes de porc- 1/3 de verre de vinaigre (soit 8 cl)- 2 tomates- 2 échalotes hachées- 1 gousse d'ail écrasée- 8 cornichons- 4 oignons blancs- 20 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Salez et poivrez les côtes de porc. Passez à la poêle pour les faire dorer. Réservez.
Coupez les oignons blancs, émincez les échalotes, l'ail, les tomates et les cornichons.
Faites sauter ces légumes 1 min dans la poêle où ont cuit les côtes de porc et gratez bien les sucs;
Déglacez avec le vinaigre, salez, poivrez et laissez mijoter 2 min.
Remettez la viande et laissez encore cuire 20 min.
Au bout de ce temps, retirer la viande et liez la sauce en ajoutant la crème fraîche.