Recette de : Côtes de porc moelleuses au soja et à l’ail
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de porc moelleuses au soja et à l’ail
- 4 côtes de porc- 1/2 tête d'ail- 3-4 cuillères à soupe de sauce de soja- sel, poivrePréparation de la recette Côtes de porc moelleuses au soja et à l’ail
Mettre les côtes de porc dans une cocotte-minute avec l'ail lavé mais non épluché. Assaisonner. Ajouter la sauce de soja. Bien recouvrir d'eau, fermer la cocotte et faire cuire à feu vif. Vérifier de temps à autre le niveau de liquide en agitant la cocotte.
Au bout de 30 mn environ, ouvrir la cocotte et vérifier la cuisson des côtes de porc : un couteau doit y pénétrer sans résistance. Si ce n'est pas le cas, refermer la cocotte (en ajoutant éventuellement un petit peu d'eau) et remettre à cuire quelques minutes. Prodéder ensuite comme indiqué ci-dessous.
Faire réduire le jus de cuisson à feu moyen et à découvert, en retournant une fois les côtes. Ecraser l'ail pour mélanger la pulpe au jus de cuisson. Ajouter éventuellement un peu de sauce de soja pour mieux colorer.
Servir très chaud avec du riz et des petits pois.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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