Recette de : Côtes de porc et purée de tomates confites
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de porc et purée de tomates confites
- 4 côtes de porc- 1 kg de tomates- 2 gousses d'ail- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- 4 cuillères à soupe d'huile- sel et poivre- 1 à 2 cuillères à café de sucrePréparation de la recette Côtes de porc et purée de tomates confites
Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.Y faire cuire les tomates avec l'ail, le thym, le laurier, sel et poivre, 1 h à couvert.
Badigeonner les côtes de porc d'huile et les faire cuire au grill environ 20 min.
Découvrir la casserole, saupoudrer les tomates de sucre et laisser réduire le confit de tomate 10 min.
Servir les côtes de porc nappées de purée de tomates confites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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