Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 côtes de porcs- 1 cuillère à café de vinaigre de Madère- 50 cl de chablis- 1 cuillère à café de sucre- sel et poivre du moulin- 25 g de beurre
Préparation de la recette :
Faire revenir les 4 côtes dans une poêle. Bien les dorer de chaque côté.
Retirer les côtes et les déglacer avec le vinaigre.
Mettre le vin de Chablis, porter à ébullition. Remettre les côtes, couvrir, et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter le sucre (goûter la sauce), le sel, le poivre. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.