Recette de : Côtes de porc au café
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de porc au café
- 2 côtes de porc- 2 cuillères à soupe de beurre- 10 grains de café- 6 cl de bouillon de volaille- 10 cl de café- 3 pincées de sucre- sel et poivrePréparation de la recette Côtes de porc au café
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit couleur noisette.
Ajouter les côtes de porc préalablement salées et poivrées.
Faire cuire 6 mn de chaque côté. Mettre les côtes de côté sur une assiette retournée pour garder le jus.
Augmenter la température et ajouter les grains de café et le bouillon. Faire réduire, puis ajouter le café et le sucre. Faire réduire.
Eteindre le feu et remettre les côtes.
Verser le jus de l'assiette sur les côtes, puis servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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