Côtes d’agneau à l’anglaise

Ingrédients de la recette :

- 2 côtes d'agneau par personne- 500 g de champignons- gelée de groseilles- noix de muscade- bouillon cube- worcestershire sauce- jus de citron

Préparation de la recette :

Faire juste revenir les côtes d'agneau à la poêle puis les réserver.
Couper les champignons en quartier, les réserver.
Dans une casserole, faire chauffer doucement pendant 5 petites minutes:
- 2 cuillères à soupe de gelée de groseille + 2 cuillères à soupe de jus de citron + 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce.Y ajouter ensuite 25 cl de Bouillon. (réalisé avec 1/2 cube).Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Mettre la viande dans un plat à four et la recouvrir de la sauce qui a chauffé dans la casserole.
Placer ensuite les champignons crus sur la viande.Recouvrir.
Mettre au four pendant 1h30 à 150°C (thermostat 5). Remuer régulièrement.