Recette de: Côtelettes de chevreuil sauce poivrade.
Elles vous apportent tout ce que l’on peut espérer du vrai gibier.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€€
Ingrédients de la recette Côtelettes de chevreuil sauce poivrade
8 côtelettes de chevreuil,40 cl de sauce poivrade,
50 grammes de beurre,
3 cl d'huile d'olive,
Fleur de sel,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Côtelettes de chevreuil sauce poivrade
Dégager l'extrémité des os des côtelettes.Faire poêler les côtelettes dans de la matière grasse chaude.
Les faire cuire selon le goût.
L'idéal serait rosé.
Les tenir rosées.
Les dresser sur un plat et servir la sauce poivrade à part.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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