Recette de : Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes
- 8 côtelettes d'agneau- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de moutarde blanche - 6 cuillères à soupe de chapelure- 1 cuillère à soupe de de persil- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence- 1 cuillère à soupe d'huile - beurre et huile- sel et poivrePréparation de la recette Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes
Dans une assiette creuse, battre les oeufs avec la cuillère à soupe d'huile, le sel et poivre.
Mélanger la chapelure avec les herbes de Provence, le persil ciselé.Badigeonner les côtelettes d'agneau d'une fine couche de moutarde.
Les tourner successivement dans les oeufs, puis dans la chapelure aux herbes.
Faire fondre du beurre et de l'huile dans une poêle, y faire cuire les côtelettes d'agneau 6 min de chaque côté.
Servir avec une bonne salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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