Le gingmembre réapparait dans nos cuisines. Les dosages sont maintenant plus subtiles qu’au moyen-âge.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Côtelettes d’agneau aux groseilles et au gingembre
- 6 côtelettes d'agneau, - 15 cl de fond brun, - 1 cuillère à soupe de gelée de groseille, - 1 pincée de gingembre, - 30 grammes de beurre, - Sel fin de cuisine, - Poivre en grains au moulin.Préparation de la recette Côtelettes d’agneau aux groseilles et au gingembre
Faire dorer des cotelettes d'agneau dans une poêle avec du beurre clarifié, 5 minutes sur chaque face. Les garder au chaud. Ajouter le fond brun, la gelée de groseille et une pincée de gingembre. Faire bouillir jusqu'à consistance onctueuse. Répartir sur la viande avant de servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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