Côtelettes d’agneau aux aromates glacés

Ingrédients de la recette :

12 côtelettes d'agneau,
3 branches de thym frais,
3 branches de persil,
1 branche de marjolaine,
4 tomates bien mûres,
2 gousses d'ail,
1 branche de céléri,
2 oignons frais,
3 branches de menthe poivrée,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laver les tomates.

Les couper en quartiers.

Enlever les graines des tomates.

Les couper en gros morceaux.

Eplucher la branche de céléri.

La couper en fines tranches.

Eplucher, hacher les oignons.

Mettre les tomates, le céleri, les oignons dans le saladier.

Ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Effeuiller les branches de thym, de marjolaine.

Hacher menu le persil et la menthe.

Mélanger toutes les aromates.

Rajouter à la préparation.

Bien mélanger.

Couvrir avec un papier sulfurisé.

Mettre le tout au réfrigérateur 30 minutes.

Faire cuire les côtelettes au grill du four ou au barbecue 3 minutes sur chaque face.

Arroser les côtelettes de la sauce.

Srvir sur assiettes le tout bien chaud.