Recette de : Côtelettes d’agneau au miel et épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtelettes d’agneau au miel et épices
- 6 côtelettes d'agneau- le jus d'un pamplemousse- 2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs- 1 cuillère à soupe de cannelle- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de graines de coriandre en poudre- 5 clous de giroffle- une pincée de piment d'espelette- sel- 2 gousses d'ail hachées- 1 oignon émincéPréparation de la recette Côtelettes d’agneau au miel et épices
Préparer la marinade la veille.
Mélanger le jus de pamplemouse, les épices (cannelle, gingembre, poudre de coriandre, clous de girofle, piment d'espelette, sel) avec le miel, l'ail et l'oignon.
Mettre les côtelettes d'agneau dans la marinade.Les retourner régulièrement.
Le lendemain :
Préchauffer le four en position gril.
Mettre les côtelettes d'agneau égouttées sur la grille à mi-hauteur, et disposer une lèchefrite sous la grille pour récupérer le jus. Faire dorer les côtelettes 5 à 10 min de chaque côté en arrosant régulièrement avec la marinade.
Quand les côtelettes sont cuites, les retirer du four et laisser la lèchefrite contenant le jus dans le four sous le gril pour que les sucs caramélisent.
Servir les côtelettes avec la sauce caramélisée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.