Recette de : Cotelette de porc à la gascogne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cotelette de porc à la gascogne
- 4 côtelettes de porc (ou échine) - 12 olives vertes- 4/6 gousses d'ail- 50 g de beurre- 1 verre de vin blanc- huile- persil- thym- vinaigre- sel / poivreAccompagnement :- 1 boîte de haricots blancsPréparation de la recette Cotelette de porc à la gascogne
Une heurre avant, mettez les côtelettes dans une marinade d'huile, vinaigre, sel, poivre, thym et ail haché. Couvrez l'assiette et retournez de temps en temps.
Puis faites sauter les côtelettes des deux côtés dans du beurre. Mouillez avec un peu de bouillon ou d'eau, ajoutez les olives hachées et le reste de l'ail. Laissez mijoter.
Quand les côtelettes sont tendres, assaisonnez la sauce avec le reste de la marinade, le verre de vin blanc, sel et poivre. Ajoutez une boîte de haricots blancs bien égouttés et du persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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