Recette de : Côte de boeuf barbecue
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côte de boeuf barbecue
- 1 côte de boeuf- du gros sel- de l'huile d'olive- des herbes de Provence- du poivrePréparation de la recette Côte de boeuf barbecue
Couvrez les deux faces de la côte avec du gros sel, attendez maintenant pendant 15 à 20 mn ; le délai dépendra de l'épaisseur de la côte.
Au bout de ce temps retirez tout le sel avec un couteau et badigeonnez la côte d'huile d'olive. Poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Vous aurez préparé une braise bien rouge sur votre barbecue, vous pouvez donc procéder à la cuisson: entre 5 et 8 mn par face (fonction de votre goût mais pas trop cuit c'est gaché!!).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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