Recette de : Cornets au chocolat fourré à la ganache
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cornets au chocolat fourré à la ganache
Pour les cornets :- 4 cornets gaufrettes de bonne qualité (type cornet de glace)- 150 g de chocolat fondu- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaissePour la ganache :- 100 g de crème fraîche liquide- 50 g de pralin en poudre- 100 g de chocolat - 1 cuillère à café de vanille liquidePréparation de la recette Cornets au chocolat fourré à la ganache
Cornets :
Faire fondre le chocolat et ajouter la crème, ça doit épaissir un tout petit peu.
Enrober totalement l'extérieur des cornets de ce chocolat (et en garder un peu pour la suite).
Mettre les cornets, têtes en bas, sur une grille (pour récupérer le chocolat qui va tomber, pour un autre dessert), et laisser sécher.
Une fois l'intérieur sec, enrober l'exterieur et laisser sécher à plat, sur du papier sulfurisé.
Ganache de remplisssage :
Faire bouillir la crème fraîche, la vanille liquide, retirer du feu puis faire fondre le chocolat.
Ajouter le pralin et lisser au fouet.
Verser dans les cornets, jusqu'à rabord, mettre au froid, et servir frais mais pas glacé!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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