Recette de : Cordons bleu au porto
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cordons bleu au porto
- 5 escalopes de veau- 3 tranches de jambon cuit- 6 tranches de fromage type Gouda- 2 cuillères à soupe de farine- 50 g de beurre- 20 cl de crème fraîche- 5 cl de porto- sel et poivrePréparation de la recette Cordons bleu au porto
Etaler les escalopes de veau bien à plat. Saler, poivrer et déposer sur chaque escalope une demi tranche de jambon, puis une tranche de fromage.
Replier les escalopes en deux, aplatir légèrement et les fariner.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les escalopes 5 min par face. Puis les réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec le Porto, bien gratter le suc des viandes.
Puis ajouter la crème fraîche. Laisser chauffer 2 min, poivrer et verser sur les escalopes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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