Coquilles st-jacques gratinées – sauce béchamel

Ingrédients de la recette :

Pour 4 coquilles :- 1 boîte de conserve de noix de St-Jacques (environ 200 g) - 40 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse- 2 à 4 poignées de gruyère- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7) environ.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Lorsque le beurre est fondu, ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche, mélanger le tout (respecter une cuillère seulement, sinon ce sera trop solide, pâteux).
Délayer le mélange, avec le jus de noix de St-Jacques de la boîte.
Hors du feu, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.Poivrer et saler le mélange.
Prendre des coquilles : répartir et émietter dedans les noix de St-Jacques.
Ajouter dessus du gruyère (à votre convenance).
Recouvrir les coquilles de la béchamel.
Mettre au four, jusqu'à ce que les coquilles soient roussies (environ 20 min, mais surveiller bien quand même!).