Coquilles st jacques façon françoise

Ingrédients de la recette :

- 8 à 10 noix de st jacques surgelées entières - 1 grosse échalote- 2 ou 3 gousses d'ail- 1 grosse tartine de pain- 20 cl de lait- 20 cl de cidre- sel poivre- chapelure, amandes pilées, miettes de pain grillé, ou gruyère râpé- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Eplucher l'ail et l'échalote, pendant que vous faites décongeler au micro-ondes les noix de st jacques.
Dans un bol ou une assiette creuse, faire tremper la tartine de pain en morceaux dans le lait.
Dans une poêle, faire dorer à feu doux les échalotes et l'ail.Ajouter les coquilles, et les retourner au bout d'1 minute.
Verser le cidre, et laisser cuire jusqu'à ce que le cidre frémisse.
Verser ensuite le lait et le pain dans la poêle.
Et laisser cuire 4 à 5 minutes, ou plus si vous souhaitz que le mélange soit moins liquide.
Verser le tout dans un plat allant au four, et ajouter la chapelure les amandes, le fromage ou le pain grillé émietté.
Cuire un petit quart d'heure au four à 180°C (th 6), pour que ce soit bien doré.