Recette de : Coquilles st jacques au beaujolais
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coquilles st jacques au beaujolais
- 20 noix de coquilles St jacques- 500 g de champignons- 1 échalote hachée- 1/2l de crème fraiche- 250 g de pâtes fraîches- 10 cl de beaujolais- huile d'olive- 20 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Coquilles st jacques au beaujolais
Réserver 4 têtes de champignons pour la décoration, hacher les autres, les faire suer dans le beurre avec l'échalote. Incorporer la crème et le vin, saler, poivrer et laisser épaissir légèrement.
Faire dorer les St Jacuqes dans un mélange huile beurre 3 mn, saler, poivrer.
Napper les assiettes de sauce, poser au centre les pâtes avec les champignons puis disposer les coquilles St Jacques autour de la préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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