Recette de : Coquilles st jacques à l’orange
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coquilles st jacques à l’orange
- 200 g de noix de st jacques- 30 cl de jus d'orange- un bâton de cannelle- 40 g de beurre froid- sel, poivrePréparation de la recette Coquilles st jacques à l’orange
Poêler les noix de st jacques 2 mn sur feu vif, saler et poivrer. Réserver les noix à l'entrée du four allumé et ouvert.
Verser le jus d'orange dans la poêle, ajouter le bâton de cannelle, saler et poivrer et réduire de moitié (consistance sirupeuse).
Faire fondre le beurre dans la sauce en remuant constamment (on appelle cela monter au beurre).
Disposer les noix de st jacques dans deux assiettes, napper de sauce à l'orange et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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