Coquilles saint-jacques gratinées aux champignons

Ingrédients de la recette :

- 12 noix de St-Jacques avec corail- 250 g de champignons de Paris- 3 échalotes- 70 g de comté râpé- 30 g de beurre- 5 cl crème fraîche- 1 cuillère à soupe de cognac- 1 cuillère à soupe de persil haché- sel, poivre

Préparation de la recette :

Déposez les noix de Saint-Jacques dans 4 ramequins allant au four.
Hachez finement les échalotes, émincez les champignons. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y suer les champignons et échalotes. Salez, poivrez.
Une fois qu'ils sont bien tendres, ajoutez le cognac, la crème, le persil et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien et versez la préparation dans les ramequins.
Saupoudrez du reste de fromage et faites gratiner 10 min au four à 210°C (thermostat 7).