Recette de : Coquilles saint jacques aux raisins et aux noix
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coquilles saint jacques aux raisins et aux noix
- 2 kg de coquilles saint jacques- 1 verre de wisky ou de cognac- 1 poignée de raisins de corinthe- 1 poignée de noix décortiquées- 2 cuillères à soupe de crème fraîchePréparation de la recette Coquilles saint jacques aux raisins et aux noix
Faire macérer les raisins et les noix dans le wisky (ou du cognac) jusqu'à ce que les raisins soient gonflés.
Préparer les coquilles saint jacques et réserver les noix et le corail.
Faites revenir les saint-jacques dans une poêle bien chaude, saler, poivrer.
Les saint-jacques doivent être dorées, les faire flamber avec le wisky, les raisins et les cerneaux de noix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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