Recette de : Coquilles Saint-jacques au miel et au gingembre.
Cette recette de Coquilles Saint-jacques au miel et au gingembre est grâce au gingembre, remplie de saveurs les plus remarquables. Sa fraîcheur est un vrai bonheur qui vous ravira de plaisirs.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Coquilles Saint-jacques au miel et au gingembre
800 grammes de coquilles Saint-jacques décortiquées avec chaque corail,4 cuillères à soupe de miel de citronnier ou d'oranger,
1 citron non traité,
50 grammes de gingembre frais,
1 éclat d'anis étoilé,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
10 grammes de sel fin de cuisine,
3 grammes de poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Coquilles Saint-jacques au miel et au gingembre
Couper le citron en fins quartiers.Les ébouillanter 30 secondes.
Les égoutter.
Peler le gingembre et le couper en fins bâtonnets.
Mélanger miel, anis, gingembre et citron.
Faire chauffer l'huile dans une grande poële antiadhésive.
Y jeter les noix de Saint-Jacques.
Laisser cuire 1 minute en tournant avec une spatule.
Ajouter les coraux et faire cuire 2 minutes.
Ajouter le beurre, mélanger et verser le miel parfumé.
Les saler et les poivrer.
Mélanger 10 secondes et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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