Recette de : Coquilles Saint-Jacques à la crème.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Loire blanc
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
20 noix de Saint Jacques,
4 galettes de blé noir,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
1 pot de haricots de mer,
1/2 verre de vin blanc,
50 grammes de beurre demi-sel,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette :
Faire revenir les noix à la poële avec le beurre.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Dans une casserole, réchauffer les haricots de mer.
Puis chauffer une galette à la poële avec le beurre.
Mettre 1/4 des noix, quelques haricots et une petite cuillère de crème sur la galette.
Saler, poivrer suivant le goût et servir chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.