Recette coquilles de poisson facile
Une recette de Coquilles de poisson faciles.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-2 filets de poissons congelés ou frais (les carrés font aussi l’affaire)
-1 boîte de petites crevettes roses
-1 boîte moyenne ou grosse de thon au naturel (émietté ou non)
-1 gros oignon-1/2 litre de lait
-4 ou 5 c. à soupe de farine
-1 c. à café de beurre
-1/2 c. à café de muscade râpée
-gruyère râpé et chapelure (ou 2 biscottes écrasées) si vous voulez que le plat soit gratiné au four
-sel et poivre.
Faire décongeler le poisson et le couper en petits morceaux ou émietter les carrés de poissons.
Emietter le thon.
Couper l’oignon en lamelles et le faire revenir dans 2 c. à soupe d’huile d’olive.
Mettre en attente dans un plat.
Préparer un sorte de béchamel: verser le lait dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
Quand le lait commence à fumer mettre la c. de beurre et verser petit à petit la farine tout en remuant énergiquement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.
Quand le mélange commence à légèrement s’épaissir insérer la muscade le thon le poisson et les crevettes en remuant.
Saler et poivrer à votre convenance.
Laisser la casserole sur feux doux jusqu’à obtenir une consistance plus épaisse.
Vous pouvez verser la préparation dans de petits ramequins ou dans un plat allant au four.
Saupoudrer de gruyère râpé et de chapelure mettre une noisette de beurre et enfourner jusqu’à ce que le plat soit gratiné à souhait.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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