Cookies de flo

Ingrédients de la recette :

(pour 60 cookies) :- 500 g de farine- 200 g d'amandes en poudre- 4 oeufs- 300 g de beurre- 200 g de sucre en poudre- 300 g de sucre roux (ou cassonade)- 1 pincée de sel- 1 sachet de levure chimiquePour la garniture:- 300 g de chocolat- 150 g d'amandes concassées

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper le chocolat en petits morceaux (au couteau ou au robot). Réserver. Faire fondre le beurre.
Mélanger énergiquement les sucres et les oeufs entiers (il faut que ça mousse), ajouter le beurre fondu.
Tamiser la farine la levure et le sel.
Incorporer la farine au mélange ainsi que la poudre d'amandes.
Ajouter le chocolat et les amandes concassées.
Forùer des petites boules légèrement applaties sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 10 min à 180°C.