Cookies au mashmallow

Ingrédients de la recette :

Pour 20 cookies :
- 450 grammes de farine,
- 120 grammes de poudre de cacao,
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever,
- 220 grammes de sucre semoule,
- 220 grammes de cassonade claire,
- 220 grammes de beurre salé,
- 2 gros oeufs extra frais,
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille,
- 400 grammes de galets en chocolat ou en morceaux,
- 160 grammes de mini-marshmallow ou des gros coupés en morceaux.

Préparation de la recette :

Avant de commencer, prendre les s mini mashmallows, et les conserver au congélateur pour éviter qu'ils ne cuisent trop vite.
Préchauffer le four, à 200°C ou thermostat 6-7.
Dans un bol, Mélanger la farine, la poudre de cacao et la poudre à lever.
Dans un autre bol, mettre le sucre + cassonade + beurre fondu, et mélanger au fouet.
Ajouter les oeufs l' extrait de vanille, et mélanger à nouveau.
Dans cette préparation, ajouter le premier mélange, les galets en chocolat, et mélanger.
Dans votre main, mettre 4 à 5 morceaux de mashmallows congelés, et les couvrir avec une grosse cuillère de pâte.
Former une boule, en essayant de placer les mashmallows au milieu.
Beurrer une plaque au four et disposer vos boules de cookies.
Pas plus de 10 par plaques.
Veiller à bien les espacer, sinon ils vont tous s'étaler, et se coller ensemble.
Prévoir 2 plaques, ou les cuire en 2 fois.
La cuisson de chaque plaque dure environ 10 minutes. Les laisser refroidir 2 minutes, avant de les enlever de la plaque, pour les poser sur une surface plate bien froide.