Cookies à la châtaigne

Ingrédients de la recette :

(pour 20 biscuits) :- 40 g de pépites de chocolat (minimum 50% de cacao)- 125 g de beurre- 90 g de farine de châtaigne- 120 g de farine de blé- 150 g de cassonade- 1 oeuf- 1 cuillère à café de vanille en poudre- 1 sachet de levure chimique- un peu de lait

Préparation de la recette :

Allumer le four thermostat 6 (200°C)
Mettre le beurre à fondre à feu doux et ajouter la cassonade, la vanille en poudre puis, battre au mixer électrique une minute
Ajouter l'oeuf, battre puis, incorporer la farine et la levure, en tamisant.Remuer le pâte avec une spatule.
ATTENTION : si le mélange est trop épais, rajouter un peu de lait (env 10 cl) pour le rendre plus onctueux, rajouter les pépites, déposer avec une cuillère à soupe 10 boules sur deux plaques à pâtisserie, sur lesquelles on aura préalablement déposé du papier sulfurisé.
Lisser les boules pour en faire des disques, glisser les plaques au four et laisser cuire 12 minutes.
ATTENTION : les cookies ne doivent pas être durs dans le four, ils durcissent en refroidissant !Déguster les cookies à la châtaigne.