Recette de : Consommé glacé aux poivrons jaunes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Consommé glacé aux poivrons jaunes
- 400 g de poivrons jaunes- 4 gousses d'aïl- 1 oignon- 2 cuillères à café d'huile d"olive- sel, poivre- 1 cube de bouillon de légumes dégraissé- décoration : ciboulette, crème fraîchePréparation de la recette Consommé glacé aux poivrons jaunes
Laver, épépiner les poivrons et retirer les membranes blanches, couper les poivrons en dés. Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, ajouter l'ail, l'oignon, les dés de poivrons, bien mélanger, mouiller avec 1l d'eau et le cube de bouillon.
Laisser mijoter à découvert 30 min.
Laisser refroidir. Saler et poivrer.
Mixer et réserver au frigo pendant 2 h minimum.
Au moment de sservir, ajouter la crème fraîche et les brins de ciboulette ciselés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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