Recette de : Conserves de lactaire à l’huile d’olive
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Conserves de lactaire à l’huile d’olive
(pour plusieurs bocaux) :- lactaires délicieux- ail - persil - huile d'olive- bouquet garniPréparation de la recette Conserves de lactaire à l’huile d’olive
Dans un premier temps, après avoir laver et trier les champignons, les faire suer leur première eau dans une poêle et la jeter.
Puis, les faire revenir avec l'huile d'olive, l'ail pressé et le persil haché (ne pas hésiter à forcer sur l'ail et le persil)Saler poivrer.
Il ne reste plus qu'à réaliser le bocal, ou les bocaux pour les chanceux à la cueillette.
Faire bouillir un bocal, puis l'égoutterPlacer au fond de celui-ci le bouquet garni et 1 gousse d'ail frais écrasé.
Placer ensuite les champignons les plus serrés possible, en ajoutant des brins de persil frais; recouvrir d'huile d'olive.Stériliser pendant 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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