Une recette de Conserve d’ail.
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Ingrédients de la recette Conserve d’ail
-3 ou 4 têtes d’ail frais (rose de préférence)
-huile d’olive
-estragon
-poivre.
Préparation de la recette Conserve d’ail
Faire bouillir les gousses d’ail non épluchées dans une casserole d’eau pendant 2 mn. Égoutter.
Changer l’eau et recommencer deux fois.
Couper le bout pointu des gousses et presser légèrement pour les faire sortir de leur peau sans les écraser.
Laisser refroidir et mettre en bocal avec l’estragon et le poivre.
Couvrir avec une bonne huile d’olive.
On peut utiliser ensuite également l’huile parfumée.
On peut utiliser du basilic à la place de l’estragon.
Se garde quelques mois au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
