Recette Confiture de figues au vin blanc
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 780 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 2 KG DE FIGUES VIOLETTES BIEN MÛRES.
– 500 G DE SUCRE CRISTALLISÉ OU MIEUX DE SUCRE DE CANNE BRUT.
– 50 CL DE VIN BLANC SEC.
– 10 CL D’ARMAGNAC OU DE CALVADOS.
Couper les figues en deux.
Les mettre, la veille, dans une bassine à confitures avec le sucre et le vin blanc.
Le lendemain porter à ébullition à feu doux jusqu’à ce que la confiture soit prise (environ 30 minutes). Ajouter alors l’armagnac ou le calvados cuire encore 10 minutes.
Retirer du feu, attendre 5 minutes et mettre en pots encore chaud et les retourner pour les laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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