Recette de : Confiture de rhubarbe et framboises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confiture de rhubarbe et framboises
- 1 kg de rhubarbe- 4 petites bananes bien mûres- 150 g de framboises- le jus d'1 citron- 1 kg de sucrePréparation de la recette Confiture de rhubarbe et framboises
Peler la rhubarbe et la couper en tronçons de 4 cm environ.
La mettre dans une bassine à confiture avec le sucre et laisser macérer à couvert pendant 12 h.
Egouter la rhubarbe et faire réduire le jus et le sucre à petits frémissements 15 mn.
Rajouter la rhubarbe et faire cuire environ 15 mn, jusqu'à ce que les bâtons soient tendres. Ajouter les bananes en tranches et les framboises. Cuire la confiture environ 20 mn.
Tester la prise en laissant tomber une goutte de confiture sur une assiette. Mettre au frigo. Au bout de quelques minutes, si la surface de la confiture se ride sous le doigt, la confiture est prête.
Laisser tiédir et mettre en pots ébouillantés et secs.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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