Confiture de rhubarbe aux abricots secs

Ingrédients de la recette :

-17 kg de rhubarbe-250g d'abricots secs-13 kg de sucre-1 sachet de vitpris (ou autre marque)

Préparation de la recette :

Epluchez la rhubarbe coupez les tiges en petits morceaux les abricots en petits morceaux saupoudrez avec le sucre.Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre soit fondu portez le tout à ébullition laissez cuire 50 mn environ.Si on veut une confiture plus dense on peut ajouter à la fin un sachet de vitpris et faire cuire 3 mn (à gros bouillons sans cesser de remuer) de plus sans oublier une noix de beurre pour faire disparaître l'écume vérifiez la consistance et mettez en pots.