Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-17 kg de rhubarbe-250g d'abricots secs-13 kg de sucre-1 sachet de vitpris (ou autre marque)
Préparation de la recette :
Epluchez la rhubarbe coupez les tiges en petits morceaux les abricots en petits morceaux saupoudrez avec le sucre.Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre soit fondu portez le tout à ébullition laissez cuire 50 mn environ.Si on veut une confiture plus dense on peut ajouter à la fin un sachet de vitpris et faire cuire 3 mn (à gros bouillons sans cesser de remuer) de plus sans oublier une noix de beurre pour faire disparaître l'écume vérifiez la consistance et mettez en pots. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.