Une recette de Confiture de rhubarbe amandine.
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Ingrédients de la recette Confiture de rhubarbe amandine
(pour 8 pots) :
-1 kg de Rhubarbe
-600 g de sucre cristallisé
-150 g d’amandes en poudre
-2 cuillers à soupe d’Amaretto (liqueur d’amandes italienne)
Préparation de la recette Confiture de rhubarbe amandine
Nettoyer et couper en tronçons la Rhubarbe.
La placer dans la bassine à confiture et ajouter le sucre.
Laisser macérer pendant 24 heures. L’avantage de la macération c’est qu’il est inutile d’ajouter de l’eau, on se sert de jus des fruits.
Ajouter la poudre d’amandes et l’amaretto.
Laisser cuire environ 30 minutes à feu doux. Mettre en pot immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.