Recette de : Confiture de noisettes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confiture de noisettes
- 1 kg de noisettes émondées- 800 g de sucre- 20 cl de jus de pomme pur et naturelPréparation de la recette Confiture de noisettes
A l'aide d'un gros couteau, hachez grossièrement les noisettes.
Versez le sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une bassine à confiture, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à 114 °C (petit boulé).
Ajoutez le jus de pomme et les noisettes dans le sirop de sucre obtenu. Après reprise de l'ébullition, poursuivez la cuisson sur feu vif pdt environ 20 mn, en mélangeant fréquemment.
Pour vérifier la cuisson : un peu de confiture déposé sur une assiette froide doit se figer rapidement.
Mettez alors en pots et couvrez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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