Recette de : Confiture de myrtilles caramélisées
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confiture de myrtilles caramélisées
- 1 kg de myrtillesPour le sirop :- 1 kg de sucre en morceaux- 2 verres d'eauPréparation de la recette Confiture de myrtilles caramélisées
Nettoyer les myrtilles sous l'eau froide, puis les faire cuire dans une casserole sur feu doux, sans couvrir, pendant 15 à 20 min.
Dans une autre casserole, préparer un sirop :
Faire fondre le sucre avec l'eau et laisser colorer en remuant jusqu'à l'obtention d'un caramel.
Une fois le caramel bien doré, le verser sur les myrtilles, puis mélanger pendant 5 à 8 min sur feu doux ; jusqu'à ce que la préparation prenne la consistance d'une confiture.
Verser ensuite dans les pots et bien laisser refroidir avant de les refermer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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