Une recette de Confiture de melon à la lavande.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-2 kg de chair de melon de cavaillon-1 kg de sucre (on peut faire 800g de blond et 200g de roux)-4 brins de lavande.
Préparation de la recette :
Enlever la chair du melon et la mettre dans un récipient (bassine en cuivre ou cocotte-minute) avec le sucre et la lavande effeuillée; laisser macérer 1 bonne heure.Ensuite laisser cuire environ 1 h 30 (rien ne sert d'attendre que la confiture épaississe!).Avant la fin de cuisson ébouillanter les pots puis y verser la confiture chaude; retourner les pot et les laisser refroidir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.