Confiture de mandarine à la liqueur

Ingrédients de la recette :

(pour 4 pots de 500 g):- 1,250 kg de mandarines à peau fine- 1 kg de sucre- 50 cl d'eau- 3 cl de liqueur de mandarine

Préparation de la recette :

Mettre les mandarines à tremper 1 h dans l'eau froide, puis les détailler en fines rondelles.
Les déposer ensuite dans une terrine avec le sucre et l'eau puis laisser mariner 1 journée entière.
Verser ensuite dans une bassine et mettre à cuire 45 minutes en remuant régulièrement.
Arroser de liqueur, écumer et verser le contenu dans des pots.
Attendre que la confiture refroidisse avant de fermer les pots.