Une recette de Confiture de kumquats
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Ingrédients de la recette Confiture de kumquats
(pour 3 pots) :
-500 g de kumquats
-3-4 belles oranges à jus
-environ 500 g de sucre gélifiant (suivant le poids obtenu)
-un peu de macis
Préparation de la recette Confiture de kumquats
Laver les kumquats, enlever éventuellement les restes de queue et les couper en fines tranches en retirant les pépins.
Presser les oranges.
Mélanger les tranches de kumquats et le jus des oranges.
Peser ajouter la moitié de ce poids en sucre gélifiant.
Porter le tout à ébullition et faire bouillir pendant 3 mn.
Retirer éventuellement la mousse qui s’est formée.
Ebouillanter les bocaux et les sécher. Remplir les bocaux jusqu’à ras-bord.
Déposer un peu de macis à la surface.
Fermer les bocaux en serrant le couvercle bien fort.
Retourner les bocaux et les laisser reposer sur le couvercle pendant au moins 5 mn.
Les pots peuvent être stockés après refroidissement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
