Recette de : Confiture de fraises et rhubarbe
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confiture de fraises et rhubarbe
- 500 g de fraises- 500 g de rhubarbe coupée en tronçons- 1 kg de sucre blanc- le jus d'un citronPréparation de la recette Confiture de fraises et rhubarbe
Couper les fraises en morceaux.
Laver la rhubarbe et la couper en tronçons d'un à deux cm de longeur.
Mettre les fruits ensemble dans un saladier et couvrir du sucre, ajouter le jus de citron.
Laisser macérer quelques heures, puis verser le tout dans la bassine à confiture, puis faire cuire jusqu'à épaississement (peut prendre 1/2 h ou plus, bien surveiller!)
Pendant ce temps, préparer les bocaux en les stérilisant au four 15 min à 150°C.
Les sortir, attendre un moment pour qu'ils refroidissent un peu, et verser la confiture bouillante dedans. Fermer aussitôt avec des capsules à pas de vis, renverser les bocaux et les laisser ainsi 5 min, puis les remettre à l'endroit pour qu'ils se ferment hermétiquement.
Laisser refroidir, puis déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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