Une recette de Confiture de fraise et menthe.
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Ingrédients de la recette Confiture de fraise et menthe
(pour 6 pots)
-1 kg de fraises.
-200 g feuilles de menthe fraîche.
-650 g de sucre.
-jus et pépins d’un citron.
Préparation de la recette Confiture de fraise et menthe
Laver et équeuter les fraises. Les couper en 2.
Laver les feuilles de menthe.
Mettre le tout dans une bassine en cuivre ou une casserole.
Ajouter le jus d’un citron et mettre les pépins dans une gaze bien fermée.
Ajouter le sucre.
Faire cuire à feu vif.
Quand la confiture bout, baisser à feu doux et remuer.
La confiture est cuite quand sur une assiette préalablement mise 1/4h au congélateur une goutte de confiture reste figée. Mettre la confiture dans des bocaux bien fermés et retourner sur le couvercle, laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.