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Confiture de choucroûte

Name: Confiture de choucroûte
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Confiture de choucroûte

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 38 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de choucroûte cuite- 600 g de sucre (brun de préférence)- 1 l d'eau

Préparation de la recette :

Afin de réduire l'acidité de la choucroûte, la recuire dans un litre d'eau (quelques minutes suffisent).
Egoutter.
Retirer les feuilles de laurier qui pourraient s'y trouver, mais garder les baies de genièvre et de coriandre.
Couper la choucroûte le plus finement possible et y ajouter le sucre.
Faire fondre le sucre et laisser cuire 8 minutes avant de mettre en pots.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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