Recette de : Confiture de choucroûte
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 38 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confiture de choucroûte
- 1 kg de choucroûte cuite- 600 g de sucre (brun de préférence)- 1 l d'eauPréparation de la recette Confiture de choucroûte
Afin de réduire l'acidité de la choucroûte, la recuire dans un litre d'eau (quelques minutes suffisent).
Egoutter.
Retirer les feuilles de laurier qui pourraient s'y trouver, mais garder les baies de genièvre et de coriandre.
Couper la choucroûte le plus finement possible et y ajouter le sucre.
Faire fondre le sucre et laisser cuire 8 minutes avant de mettre en pots.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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