Recette de : Confiture de betterave
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Ingrédients de la recette Confiture de betterave
– 1 kg de betteraves
– 750 g de sucre
– 1 verre d’eau
– 2 citrons non traités
Préparation de la recette Confiture de betterave
Faire cuire les betteraves au four.
Les éplucher, les couper en morceaux et les réduire en purée. Peser la purée pour calculer le poids du sucre. Oter les zestes des citrons et les émincer.
Dans la bassine à confiture, faire fondre à feu doux le sucre avec l’eau et le jus des citrons, puis faire prendre le sirop à feu vif jusqu’au petit boulé.
Ajouter la purée de betterave et les zestes de citron.
Cuire à feu doux 30 à 40 mn en remuant fréquemment, et mettre en pot.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
