Categories: FranceIle de FranceOrigineRecettesSauces et Préparations

Confiture aux pétales de rose

Name: Confiture aux pétales de rose
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Si particulière et tant appréciée des amateurs, spécialité de Provins.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Elevée

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de pétales de roses, - 4 citrons, - 750 grammes de sucre cristallisé, - 1 litre d'eau.

Préparation de la recette :

Oter les talons blancs des pétales. Mettre les pétales dans un saladier et les recouvrir du jus d'un citron et d'eau. Quand l'eau est colorée au bout d'une heure, égoutter. Faire un sirop avec le sucre et un peu d'eau y mettrer les pétales et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter le jus des 3 autres citrons, bien remuer et cuire encore 5 minutes. Mettre en pots.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Corolles de brick aux mirabelles de Lorraine »

Précédent « Oeufs à la pizzaiola.