Recette de : Confit d’oignons au miel
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 60 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confit d’oignons au miel
- 300 g d'oignons blancs- 1 citron jaune non traité- 25 cl de vinaigre blanc ou de xérès- 100 g de miel- 50 g de raisins de corinthe- 1/2 cuillère à café de poivre concassé gros- 2 clous de girofle- 1 petit piment rouge- 1/2 cuillère à café de selPréparation de la recette Confit d’oignons au miel
Peler les oignons, puis les couper en lamelles de 0,5 cm.Couper le piment en lamelles.Prélever le zeste du citron.
Verser le vinaigre dans une casserole, ajouter le miel, les clous de girofle, le piment, le zeste de citron, porter à ébullition.
Ajouter les lamelles d'oignon, le sel, le poivre, mélangés et laisser cuire 15 min en tournant de temps en temps.
Ajouter les raisins et laisser cuire, toujours à feu doux, encore 30 à 40 min.Il ne doit plus y avoir de jus.
Laisser refroidir et mettre dans un bocal et le fermer.Se conserve 15 jours au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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