Une recette de Confit d’oignons
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Confit d’oignons
(pour 300 g après cuisson) - 15 g de raisins secs-55 g de vin blanc- 55 g vinaigre d'alcool- le jus d'1/2 citron vert- 170 g sucre candi (cassonade) - 5 à 6 oignons-sel-poivrePréparation de la recette Confit d’oignons
1) faire macérer les raisins dans le vin le vinaigre et le vin blanc. 2) éplucher les oignons et les détailler. 3) mettre les oignons dans la casserole couvrir avec la cassonade porter à petite ébullition pendant 30 minutes sans couvercle. 4) ajouter les raisins et le jus de macération laisser cuire à nouveau environ 30 minutes sans couvercle vérifier l'assaisonnement.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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